Receta de Tarta de cebolla y anchoas

¿Cómo hacer la receta de tarta de cebolla y anchoas?

Cogemos un molde para hacer tartas y lo forramos con la primera hoja de masa hojaldrada, después de haber aceitado un poco las paredes. Dejamos que la masa sobresalga por fuera del molde.

Pondremos el horno a precalentar a 225ºC y mientras nos ponemos a pelar las cebollas y las cortamos en rodajas finas, que luego partiremos por la mitad.

En una sartén con un poquito de aceite de oliva, pochamos las cebollas a fuego dulce, al menos unos cinco minutillos. Cuando estén blandas, salpimentamos al gusto. (Ojo con la sal, hemos de tener en cuenta la que aportan las anchoas).

Rellenamos el molde con la masa con las cebollas confitadas, los pimientos asados, los filetes de anchoas escurridos y un puñadito de aceitunas sin hueso.

Cubrimos con la otra hoja de masa, cortamos lo que sobre y hacemos el repulgue. Pinchamos la superficie para que salga el vapor y metemos la tarta de cebollas y anchoas al horno.

Dejamos que se cueza durante 20 minutos más o menos, o hasta que veamos que la masa está doradita. Sacamos del horno y servimos la tarta de cebolla y anchas en caliente.

Foto orientativa: squidish